Rename Entity Options to Option

Umbenennung der Entität von Plural in Singular.

Hinweis: Erst ab Version 3 von JHipster können Entitäten erstellen werden, deren Namen einem reserved Word des DBMSs entsprechen [1]. Da zurzeit Version 2.27.2 von JHipster verwendet wird, ist eine automatische Generierung der Entität einschließlich aller weiteren Dateien nicht möglich.

[1] https://github.com/jhipster/generator-jhipster/issues/2558